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南风窗记者陈朝祥报道

### 题目：《91天美的蜜桃果冻入口 - 一口甜蜜的夏日体验》 在食物的世界中，每一个细微的变化都能带来味觉的革命。近年来，伴随着消费者对健康饮食认识的提高和对新鲜体验的追求，“蜜桃果冻”成为了夏日里的一种流行美食。特别是，“91天美的蜜桃果冻”因其独特的口味和营养价值，成为市场上的热门产品。然而，围绕这一产品的生产与消费，存在着一系列的问题，这些问题对环境、社会及消费者健康产生了深远的影响。 #### 一、问题的产生 1. **环境问题**： - **农业生产问题**：蜜桃的种植大量依赖于化学肥料和农药，这不仅影响土壤健康，还可能通过果实残留对人体造成伤害。 - **能源消耗和碳排放**：蜜桃的运输和果冻的制作过程中大量使用能源，尤其是在冷链物流和工厂生产环节，加剧了碳排放问题。 2. **社会与经济问题**： - **产地与市场脱节**：蜜桃主要产自特定地区，而市场分布广泛，远距离运输增加了成本和食品安全风险。 - **劳工问题**：果农和工厂工人常常面临长时间劳动、低工资和工作安全问题，尤其是在发展中国家更为突出。 3. **健康问题**： - **添加剂过多**：为保持果冻的色泽和口感，生产中可能添加大量的糖分、色素和其他化学添加剂，这对消费者尤其是儿童的健康造成潜在威胁。 - **营养流失**：工业处理过程中，蜜桃可能会丧失部分自然营养成分，降低了果冻的健康价值。 #### 二、带来的影响 - **环境退化**：长期的不可持续农业活动导致土壤退化和生物多样性的减少。 - **社会不公**：劳动力的剥削和不平等收入分配加剧社会矛盾。 - **公众健康问题**：过度消费高糖分、高添加的果冻，可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。 #### 三、改善建议 1. **可持续农业**：鼓励使用有机农业方法，减少化学肥料和农药的使用，采用生物多样性友好的种植方式，保护土壤和生态环境。 2. **绿色生产和物流**： - 制作过程中使用可再生能源，减少能源消耗和废弃物排放。 - 优化物流链，比如通过建立本地微型工厂，减少运输距离和成本。 3. **劳工权益保护**：改善工作条件，提供合理-

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