新京报记者陈琼报道

九一糖心唐伯虎，传统工艺与现代创意的甜蜜碰撞

在当代甜品文化中，"九一糖心唐伯虎"以其独特的品牌命名引发广泛关注。这个将明代才子IP与糖艺制作深度融合的创新品牌，不仅传承了中华制糖古法技艺，更通过年轻化表达打造出系列爆款产品，成为新中式甜品赛道的现象级存在。

一、历史文脉里的糖艺新生

品牌创始人深度挖掘唐伯虎"江南第一风流才子"的文化符号，将其书画作品中蕴含的美学精髓注入产品设计。考证明代《天工开物》记载的"淋冰法"制糖工艺，研发团队耗时三年复原出具有琥珀光泽的拉丝糖心技术。这种古法与现代食品科技的融合，使九一糖心系列产品既保留了蔗糖的自然清甜，又创造出令人惊艳的视觉层次感。

二、手工定制的味觉美学

在杭州运河畔的体验工坊里，匠人们运用独创的"三蒸九熬"工艺制作糖心：精选广西古法红糖经七道过滤提纯，搭配云南野生蜂蜜进行48小时恒温发酵。最具特色的当属"墨韵糖心"系列，将可食用竹炭粉与糖浆按特定比例调配，在特制铜锅中进行128次折叠拉伸，最终形成类似水墨渲染的独特纹理。这种充满东方美学的制作过程，已成为短视频平台的热门直播内容。

三、跨界联动的品牌进化论

九一糖心唐伯虎先后与故宫文创、西泠印社等机构展开合作，推出限定款"文房四宝糖艺礼盒"。其中以歙砚为造型的黑糖麻薯，采用3D打印模具精准复刻砚台纹理；特制毛笔状糖棒可蘸取不同口味的糖粉，让消费者体验"挥毫作画"的食用乐趣。这种沉浸式消费场景的构建，使品牌天猫旗舰店年销售额突破2.3亿元，复购率达到惊人的58%。

从文化赋能的品牌定位到极致工艺的产品追求，九一糖心唐伯虎成功破解了传统糖艺与现代消费的融合密码。这个充满诗意的甜品品牌正在用甜蜜的方式，书写着属于这个时代的文化传承新篇章。-

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