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柠檬酸钙，美国药典标准 USP2024 Calcium Citrate|

柠檬酸钙的概述与定义

柠檬酸钙是一种常见的食品添加剂和膳食补充剂，主要用作钙源和酸度调节剂。根据美国药典（USP）2024版的规定，柠檬酸钙（Calcium Citrate）被定义为一种由柠檬酸和钙离子组成的化合物，化学式为C6H6Ca3O7·5H2O或C6H8O7·Ca(OH)2·4H2O。该化合物通常呈现白色结晶性粉末，无臭，几乎无味，溶于水但不溶于乙醇。USP2024对柠檬酸钙的质量控制提出了严格的要求，包括纯度、溶解度、重金属含量等方面的检测标准。

柠檬酸钙的应用领域及优势

柠檬酸钙作为一种重要的矿物质补充剂，在医药和食品行业中广泛应用。它作为钙源用于预防和治疗骨质疏松症、佝偻病等缺钙性疾病。柠檬酸钙还具有良好的生物利用度，人体对其吸收效率较高，尤其适合老年人群和胃酸分泌不足者使用。柠檬酸钙还可用作食品中的酸度调节剂、抗氧化剂和防腐剂，有助于延长食品保质期并保持口感。根据USP2024标准，柠檬酸钙在这些应用中必须符合特定的质量指标，以确保安全性和有效性。

柠檬酸钙的资料下载与参考文献

为了方便科研人员和技术工作者查阅最新的柠檬酸钙信息，美国药典（USP）提供了丰富的在线资源。USP2024版《美国药典》中详细记载了柠檬酸钙的各项质量标准和技术参数，用户可以通过官方网站免费下载相关章节。同时，USP还提供了一系列指南文件，如《柠檬酸钙生产规范》、《柠檬酸钙质量控制方法》等，帮助企业和实验室更好地理解和执行USP2024标准。对于从事柠檬酸钙研究和生产的人员及时获取并学习这些资料是非常必要的。

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